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台東這家麵店待用麵有著曾受助後回報之恩新聞來源:慈濟基金會 台東市區的一家無招牌麵店，下午3點多依舊車水馬龍，麵店老闆謝女士一邊備料，一邊準備提供給弱勢家庭學子的待用餐。曾同時照顧中風21年的先生及拉拔3個孩子的謝女士，在最艱辛時曾被幫助，她在2016年發起愛心待用餐回饋社會，截至2023年6月上旬共募集了1萬5千8百多碗待用餐，發出1萬5千3百多碗，尚結餘4百多碗，每碗待用餐都有各界人士的愛心，謝女士則另外加滷蛋或貢丸為需要的人加菜。 謝女士原本是家庭主婦，家裡經濟由先生在瓦斯行送瓦斯支撐。26年前的除夕夜，當時才41歲的先生突然中風，謝女士一夕之間得扛起重擔，一邊照顧比自己體重多一倍的先生，一邊照顧3個小孩，小孩當時最大才小學五年級，最小讀幼稚園大班。 61歲的謝女士向志工分享：當時她只有38公斤，得分階段才能抱起80多公斤的先生，讓先生復健、下床、起坐，有好幾個月她每天推輪椅帶先生去醫院復健，有時還得帶著小孩，等先生可以行走，她上午開麵店賣早、午餐，下午做其他工作，家裡才開始有收入，先生在屋子裡有娘家人幫忙看著，如果有什麼事她就趕快衝進去，還好顧
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